- 商品名稱: 砂仁
- 商品編號: 306
1別名

春砂仁、殼砂、西砂仁、陽春砂、縮砂仁等。

2概述

砂仁是我國常用南藥之一，有1300多年的應用歷史。

本品為姜科植物陽春砂仁（Amomum villosum Lour．）或綠殼砂仁（Amomum villosum Lour．var．xanthioides T．L．Wu et Senjen）或海南砂（Amomum longiligulare T．L．Wu）的干燥成熟果實。為《中華人民共和國藥典》1990年版收載。其中綠殼砂，習稱"西砂仁"，主要靠進口。

砂仁，原名縮砂（沙）蜜。始載于唐甄權《藥性論》（又稱《藥性本草》）。以后諸家本草亦有記述。李《海藥本草》謂："縮砂蜜生西海及西戎諸國。多從安東道來"。宋·《開寶本草》載："（縮砂蜜）生南地。苗似廉姜，（子）形如白豆蔻，其皮緊厚而皺，黃赤色，八月采"。蘇頌《圖經本草》云："……今惟嶺南山澤間有之。苗莖似高良姜，高三、四尺。葉青，長八九寸，闊半寸已來。三月、四月開花在根下，五六月成實，五七十枚作一穗，狀似益智，皮緊厚而皺，如栗文，外有刺，黃赤色。皮間細子一團，八隔，可四十余粒，如黍米大，微黑色，七月、八月采"。我國早期所用的砂仁來自于國外，而我國南方亦有砂仁分布。陽春砂始見于《南越筆記》。公元20世紀30年代，《中國藥學大辭典》記有："陽春砂仁飽滿堅實，氣味芬烈，…春砂產于陽春縣為最，以蟠龍山為第一"。陽春縣志亦載有："蜜產蟠龍特色夸，醫林珍品重春砂"。

3產地分布

陽春砂主要分布于廣東、云南；廣西、貴州、四川、福建亦有分布，多為栽培。主產于廣東陽春、高州、信宜、廣寧、封開、新興、云浮、豐順、佛岡；云南勐臘、勐海；云南馬關、潞西、瑞麗；廣西防城、武鳴、隆安、百色、扶綏、靈山、欽州；福建長泰、同安、永春；四川合江、青神、宜賓、雷波；貴州沿河、關嶺亦產。廣東陽春、信宜、高州產量大，質量好，以陽春蟠龍金花坑產品為地道藥材。

綠殼砂主產于云南西雙版納、臨滄、思茅、紅河、文山；廣東廣寧及廣西亦有少量分布。

海南砂家野皆有。主產于海南澄邁、崖縣，廣西博白、陸川。

地方習用品：紅殼砂仁和矮砂仁主產于云南；細砂仁主產于廣西。

4形態特征

1、陽春砂多年生草本，高1.2-2米。根莖圓柱形，橫生，有節，節上有鞘狀質鱗片；莖直立，無分枝。葉二列，無柄，葉片披針形，先端具尾狀細尖頭，基部漸狹，全緣，兩面無毛或有時下面有微毛；葉舌長2-3毫米，棕紅色或有時綠色；葉鞘上可見凹陷的方格狀網紋。穗狀花序生于自根莖抽出的短花葶上。總花梗4-6厘米；花被片白色，唇瓣白色而有黃、紅、紫色斑點。蒴果不開裂，球形或長圓形，徑約5厘米，具不分枝的軟刺，熟時棕紅色；種子多數，極芳香。

2、綠殼砂本變種外部形態極相似，惟根莖先端的芽、葉舌多綠色，果熟時亦為綠色。

3、海南砂株高1-1.5米，葉片線狀披針形，有柄，柄長0.5厘米，先端長尾尖，基部楔形，兩面無毛；葉舌長2-4.5厘米，棕黃色，膜質，無毛。穗狀花序較陽春砂小，橢圓形；花萼略小于陽春砂；蒴果卵圓形，徑約0.8-1.2厘米，被片狀，分枝具短軟刺；種子呈不規則的塊狀。

5生態環境

砂仁為熱帶亞熱帶季雨林植物，多栽培或野生于海拔100-500米，有一定蔭蔽的山谷或溪流溝旁。植地表層深厚疏松，腐殖質豐富，保水保肥力強，一般為中性或微酸性的砂質壤土。地勢為三面環山，一面空曠，地形呈簸箕形的坡地，坡度15－30°；云南由于地理環境特殊，多栽培于海拔800-1000米處。植被一般為闊葉常綠林或落葉林。上層樹種有楹樹、小葉麻洛樹（山黃麻）；下層樹種有白牛奶樹、紅牛奶樹、水東哥（白飯樹）、山毛豆、芭蕉等。海南砂仁則多栽培于房前屋后或村邊有一定蔭蔽處。

6生物學特性

砂仁為中生、蟲媒花植物，具有喜高溫、喜濕懼旱，喜漫散射光的特性；匍匐莖還具有向光性和趨水性。生長發育最適年均溫度22-28℃，開花結果為24-28℃。開花結果期對濕度要求嚴格，空氣相對濕度90%以上，土壤含水量22-25%。不同生育階段要求蔭蔽度各異，1-2年生苗，蔭蔽度70-80%；開花結果期，壤土或粘壤為50-60%；砂壤或易干旱地為60-70%。

種子特性：砂仁種皮是由具有厚壁質的表皮細胞層、油細胞層等組成，通透性差，不易吸水膨脹、發芽。

生長特性：種子萌發后，長出10片葉，高約15厘米時，開始分生匍匐莖，頂芽向上長出直立莖，再長成分生植株；生長10天后，前端又萌發分生匍匐莖，一般有兩條能生長成直立莖。如此不斷分生，進生繁殖，直至實生苗或移植苗達到一定高度時，停止分生。通常產區將連在一起的多次分生植株稱"株系"；大片相連或縱橫交錯的株系稱"群體"。

每株分生植株一般分6個生長時期，匍匐莖伸長期：匍匐莖萌發至頂芽向上生長。盛期7-9月。春至秋歷期為50-90天；秋末至初春為180天左右。出筍期：匍匐莖頂芽向上生長至抽出第1片葉前，盛期4-5月和10-11月。夏季歷期20天左右，冬季90 天左右。這個時期在匍匐莖和頂芽的基部萌發不定根，前者起吸收水分和養分的作用，后者起支撐固定的作用。一般分布在土層30厘米左右，以15厘米內較密集。幼苗期：植株長出1-9片葉時，夏季歷時50天，冬季歷時90天左右。壯苗期：植株具有10片葉以上至出現頂葉，直立莖部膨大成球狀，下1次分生植株長成直立莖時為壯苗期，歷時約300-420天。老苗期：頂葉出現至直立莖枯死、歷時約90-120天。匍匐莖宿存期：直立莖枯死后至匍匐莖枯死止，一般30-60天。

開花結果：定植后，生長2-3年開始開花，花期4月-6月上旬。花序單生于匍匐莖前端節上，每年萌生1-2個，多者3-5個；每個花序有10朵花，自下而上開放，每天開1-2朵，個別3-5朵，歷時5-7天。開花時間，一般早6時左右開花，8-10時大量撒粉，16時左右凋萎。花粉生命力較高，一般為2-3天。授粉后約90天左右，果實發育成熟。

7生長習性

具有喜高溫、喜濕懼旱，喜漫散射光的特性。

8生長周期

砂仁種植后，管理不善，6-7年后，開始衰退分生植株逐漸纖弱矮小，不開花或少開花結果。必須在4-5月生長季節，加強田間管理，增施肥料，使苗群恢復長勢。

年需求量：

約3000噸。

9采收加工

采收：

砂仁果實成熟期各地不同。一般于8月中、下旬，當果實表面顏色由紅紫變為紅褐色，果肉呈荔枝肉狀，種子紅褐色，嚼之有濃烈的辛辣味時采收。其成品生干比率可達23-25%。采收時，山區自下而上進行，平原則分畦采摘。用小刀或剪刀剪下果穗，收果后再剪去過長的果序柄，將鮮果分2級，再進行加工。采收時注意：切勿手扯果穗，以防扯傷匍匐莖的表皮；不要壓倒植株和踩傷匍匐莖。

加工：

（1）焙干法：分殺青、壓實、復火3個加工工序。殺青，將鮮果放入培篩約10厘米厚，攤平，置于爐上，蓋上濕麻袋，爐內加濕谷殼發煙烘熏24小時。壓實，待果實收縮變軟時，裝入竹籮或麻袋中，輕壓一夜，使果皮與種子貼緊。復火，壓實的果實再放焙篩上攤平，置于爐上，用炭火烘焙，經常翻動。在70℃以下，烘約6小時，晾干后包裝。

（2）曬干法：分殺青和曬干2個工序。一般用木桶（稱殺青木桶），每桶盛砂仁50公斤左右。加工時，將殺青木桶，置于熏煙灶上，裝入砂仁，用濕麻袋蓋密桶口，升火熏煙，至砂仁"發汗"（即果皮布滿小水珠）時，取出攤放在竹篩或曬場上曬干。此法較簡單，靈活，可分散加工；但時間較長，效率低，成品果質量差。

10儲藏養護

砂仁用雙層麻袋包裝，每件35公斤左右。貯于陰涼干燥處，商品安全水分10－12%。

本品易蟲蛀，受潮生霉，久存泛油。染霉品表面可見菌絲；泛油后，色澤加深，表面呈油樣物，種子團粘手，易散碎，泛油與生霉相拌發生，并互相影響。危害的倉蟲有小圓皮蠹、大谷盜、煙草甲等，多蛀蝕種子團的縱薄膜隔及果皮，使其散碎。

儲藏期間，多用密封抽氧充氮（或二氧化碳）養護。

小件可在包裝內置生石灰、無水氯化鈣等吸潮。輕度吸潮或生霉、蟲蛀品，可攤晾，忌曝曬。

11形狀規格

陽春砂：呈鈍角三棱橢圓形或卵圓形，長1.2-2厘米，直徑0.8-1.5厘米。外表棕色，密生短刺狀突起，頂端有花被殘基，基部常有果梗數個連生于總果柄上。果皮薄而軟，略革質，易縱向剝裂。內含種子多數，集結成與外殼相同的團狀，中有白色隔膜，將種子團分成3瓣，每辨有種子6-15粒。種子為不規則多面體，直徑2-3毫米。表面棕紅色，有細皺紋，外被菲薄質假種皮。質堅實，胚乳灰白色，油潤。氣芳香而濃烈，味辛涼微苦。

綠殼砂：殼砂仁形狀略與陽春砂相似，唯略顯癟瘦，外殼皮淡棕色，刺狀突起較稀疏，果皮較厚，與種子團緊貼，種子灰棕色或灰褐色。氣味較陽春砂稍淡。剝去外殼的種子團稱"砂仁"。呈三棱球形或三棱長圓形，長0.8-1.5厘米，直徑0.8-1.2厘米。經加工整理后，外表被有一層白色粉霜（蛤粉）。篩選出的較大顆粒稱"砂王"，小粒稱"砂頭"，散碎單粒稱"砂米"，剝下的外殼稱"砂殼"。國產與進口無區別。

海南砂：呈長橢圓形或卵圓形，有明顯三棱，長約2厘米以上。表面被片狀分枝的軟刺，基部具果梗痕。果皮淡棕色，厚而硬。種子團較小，每瓣有種子5-17粒，種子直徑1.5-2毫米，較瘦癟。氣味稍淡。

規格標準
關鍵詞:
- 砂仁